銀河コーヒー(焙煎コーヒー豆 専門店)

銀河コーヒー(焙煎コーヒー豆 専門店)

最高の美味しさを目指した無農薬カフェインレス 「バリ神山 デカフェ 」(中煎り) カフェイン99.9%以上カット バリ島 インドネシア

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型番 GCB016B
販売価格
1,180円(内税)〜2,360円(内税)
数量
 豆のまま粉(中挽き)
150g
350g(お得)
豆を挽きますか?
サイズ
バリ神山(シンザン)デカフェのパッケージイメージ
世界で、最も美味しいカフェインレスのコーヒーを目指し、ブランド豆「バリ神山」をデカフェにした贅沢なコーヒー。

水と炭素フィルターのみを使用した安心・安全なカフェイン除去で、99.9%のカフェインを取り除いています。

バリ島の神が住むといわれる活火山バトゥール山の麓、豊穣な自然環境の中で輝く太陽の光をたくさん浴びて育ったコーヒーは、「透明感のある苦味」と「大地のコク」が特徴です。

カフェインレスコーヒーは味が落ちやすいという欠点を持ちますが、このコーヒーは通常のスペシャリティコーヒーと比べて勝るとも劣らない味のクオリティです。美味しいカフェインレスを探している方に、ぜひお飲みいただきたいコーヒーです。

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<銀河コーヒーのデカフェ>

銀河コーヒーで取り扱うカフェインレスコーヒー(デカフェ)は、『味』を最重視しています(もちろん安心・安全であることは、前提の絶対条件です)。

コーヒーからカフェインを除去する過程で味が落ちやすいという現実に諦めず、世界中のカフェインレスコーヒーから美味しく飲めるコーヒーを探求し、味の良さに自信を持って提供できるもののみをお取り扱いしています。


バリ神山(シンザン)の味のイメージ
< バリ神山(シンザン)の味わい>

<美味しさの秘密>

世界一美味しいカフェインレスのコーヒーを目指したというのは、過言ではありません。

デカフェ生成過程のカフェイン除去時に、どうしても味が落ちやすくなります。そのため、味が落ちた状態で評価されたくないため、通常はデカフェにブランド豆が使用されることはありません。

しかしながら「世界にひとつぐらい美味しいデカフェがあっても良いだろう」、ということで生まれたのがブランド豆「バリ神山」のカフェインレスコーヒーです。

バリ神山の特徴である「透き通った苦味」「大地のコク」はデカフェになっても健在で、弊社が100種類以上から選んだ美味しいデカフェの中でもトップクラスの味わいです。

お店では、わざわざ県外から「バリ神山 デカフェ」を継続して購入しに来ていただいてるお客様もいらっしゃるほどのカフェインレスコーヒーです。


・透明感のある苦味
・大地のコク
・バランスの良さ(甘み・苦味・酸味)
・華やかな香り



「スイスウォータープロセス」の紹介
カフェインレス技術を追求した一つの完成形「スイスウォータープロセス」

安心と安全、そしてコーヒーの味を落とさないカフェインレス技術を追求した一つの完成形が、スイスウォータープロセスです。

安心・安全といわれるのは、「水だけ」の使用でカフェインを除去する方法だからです(世の中には、人体にリスクがあると言われる化学溶剤を使用したカフェイン除去も多くあります)。

スイスウォーター社のみが唯一行えます。

コーヒーのカフェインが水に融解する性質を活かし、水に溶けだしたカフェインを炭素フィルターで除去を繰り返します。10時間以上行うことで、カフェインの99.9%以上をカットします。

しかしながらコーヒー豆から水に溶け出すのはカフェイン以外の成分もあるため、ただ除去するだけでは香味成分も落ちてしまいます。そこで予め「カフェインを除去した香味成分のみ抽出水」を同種の豆から準備しておき、その水を使用することによって香味成分が減らさず、美味しさを維持する工夫をしています。

安心・安全と、コーヒーの味、を追求したカフェイン除去の最高峰技術の一つです。






バトゥール山のイメージ

バリ島の活火山「バトゥール山」は、現地で神様が宿る山として崇められています。

降り注ぐ太陽、バトゥール湖の水、火山灰の栄養たっぷりの土壌と、まさにコーヒー育成には最高の環境です。


バトゥール山の太陽と天日で乾燥させた完熟のコーヒーチェリー

バトゥール山の上に輝く太陽から、高原にたっぷり降り注ぐ天日で乾燥させた完熟のコーヒーです。

日中の高い気温と、夜の高地の寒さ、その寒暖差がコーヒー豆を強く育てます。


バリ政府認定の無農薬栽培法

バリ神山は、バリ政府認定の無農薬栽培法によって育てられ、収穫されます。

大自然の中で、環境に優しく、安全に育成されたコーヒーです。




焙煎仕立てのコーヒー豆をお届け
焙煎してすぐのコーヒー豆をパッケージング、発送します。煎りたてならではの風味をお楽しみ下さい。


独自焙煎技術の香味3段焙煎
雑味を抜き、味を閉じ込め、香りを膨らませる、銀河コーヒーの3段焙煎法。コーヒー豆のポテンシャルを最大限に活かし、最高の風味を引き出しています。


コーヒー豆の保存に便利なチャック袋
開封後も、閉じるのが簡単なチャック袋です。空気を抜いて閉じれば、新鮮さが持続しやすくなります。
コーヒー豆は、鮮度を保つため【冷凍庫】での保存をオススメ致します。

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 豆のまま粉(中挽き)
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