銀河コーヒー(焙煎コーヒー豆 専門店)

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甘く上品な香ばしさ「エーデルワイス」(中煎り)タンザニア キリマンジャロ エーデルワイス農園

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型番 GCB031B
販売価格
1,160円(内税)〜2,320円(内税)
数量
 豆のまま粉(中挽き)
150g
350g(お得)
豆を挽きますか?
サイズ
エーデルワイスのパッケージイメージ

雄大な山々を吹き抜ける風のようで、甘く上品で広がりのある香りと爽やかで優しい酸味のキリマンジャロ「エーデルワイス」。
タンザニアのキリマンジャロの西、世界遺産で有名なンゴロンゴロ自然保護区の端にあるエーデルワイス農園。ナッツの風味が素晴らしく香り高いコーヒーが栽培されています。
名前の通りの、たおやかで芯のあるコーヒーです。香り高く、しなやかな風味を楽しみたい方にオススメです。
優しい苦味なので、初心者でも飲みやすいコーヒーです。

※キリマンジャロは、タンザニアのウォッシュドコーヒー(水洗の精選方式)で名乗られる名称です
※当エーデルワイスは、キリマンジャロの格付10段階の中で最高グレードのAA(ダブルエー)となります


エーデルワイスの味のイメージ



< エーデルワイスの味わい>

雄大な山々を吹き抜ける風のようで、甘く広がりのある香り。そして爽やかで優しい酸味。

【エーデルワイス】は「高貴な白」という意味ですが、ラテン語の学名では「ライオンの足」を意味するそうです。
優しく花のような柔らかい酸味の余韻と、高原を駆け抜けるようなキレと香りの両面を合わせもつ、まさにエーデルワイスのように嫋(たお)やかで芯のあるコーヒーです。


・柔らかい酸味
・甘くて上品な、広がる香り
・爽やかなコク
・優しい苦味(飲みやすい)





エーデルワイスの花のイメージ

11月から2月にかけて、白いコーヒーの花が咲きます。
エーデルワイス農園ではマカダミアナッツの樹木栽培の他、120個の蜂の巣箱が置かれ、養蜂もされており、コーヒーの花の授粉に蜂が一役かっています。
ナッツの風味がすばらしい香り高いコーヒーが育ちます。


エーデルワイス農園のイメージ

エーデルワイス農園は、タンザニアのキリマンジャロの西、世界遺産で有名なンゴロンゴロ自然保護区の端に位置しています。
標高1,600〜1,850mの高地で肥沃な赤い土。
野生生物や森林の隣接する大自然の中でコーヒーは栽培されています。
生産から精製、乾燥、配送まで、全てが農園と家族経営のコーヒー輸出グループによってなされ、高い管理体制が整えられています。


エーデルワイスのコーヒーチェリーのイメージ

完熟したコーヒーチェリーのみが手摘みで収穫されています。
直ぐに農園内の施設で果肉の除去と発酵が行われ、8〜10日をかけて日蔭乾燥の後に、アルーシャのメルー山麓の施設に運ばれ最終的に加工されます。コーヒー豆の保管にも適した涼しい地で品質管理がなされています。
タンザニアのコーヒーは豆の大きさにより10段階のグレードで分けられており、このエーデルワイスはAAの最高グレード品となってます。




焙煎仕立てのコーヒー豆をお届け
焙煎してすぐのコーヒー豆をパッケージング、発送します。煎りたてならではの風味をお楽しみ下さい。


独自焙煎技術の香味3段焙煎
雑味を抜き、味を閉じ込め、香りを膨らませる、銀河コーヒーの3段焙煎法。コーヒー豆のポテンシャルを最大限に活かし、最高の風味を引き出しています。


コーヒー豆の保存に便利なチャック袋
開封後も、閉じるのが簡単なチャック袋です。空気を抜いて閉じれば、新鮮さが持続しやすくなります。
コーヒー豆は、鮮度を保つため【冷凍庫】での保存をオススメ致します。

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