まろやか３種セットお試しアソート銀河コーヒー

まろやか３種セットお試しアソート 80g✕3種コーヒー豆バリ神山ハニー(バリ島) ショコラピーベリー(ブラジル) エーデルワイス(タンザニア)

型番	GCB108D
販売価格	1,980円(内税)～1,980円(内税)
数量

豆のまま	粉（中挽き）
1,980円(内税)	1,980円(内税)

豆を挽きますか？

苦味の少ないまろやかな珈琲を３大大陸から集めた、銀河コーヒーのお試しセット。飲みやすさと深い味わいのバリ神山ハニー（バリ島）、頭の片隅にダークチョコの香ばしさを感じるショコラピーベリー（ブラジルサンアントニオ）、爽やかで香り広がるエーデルワイス（キリマンジャロタンザニア）。

バリ神山ハニーのパッケージイメージ

バリ神山ハニー（シンザン）は、大地のコクと、透き通った苦味・酸味を持った「バリ神山」にまろやかな甘味が加わったコーヒーです。コーヒー豆の精製過程に、コーヒーチェリーの甘み成分ミュジレージをつけたまま天日乾燥した「ハニープロセス」という製法を採用しています。

バリ島の神が住むといわれる活火山バトゥール山の麓、豊穣な自然環境の中で育ったコーヒーを、ぜひ味わってみてください。

バリ神山ハニーコーヒーの味のイメージ

＜バリ神山ハニー（シンザン）の味わい＞

ハニープロセスで加わった甘味は、バリ神山の透き通った苦味に驚くほど良く合います。

しっかりしたコクを味わいたいならバリ神山（ウォッシュド製法）。まろやかな甘味もあわせて楽しみたい場合は、このバリ神山ハニー（ハニープロセス製法）をおすすめ致します。

・口に馴染む苦味
・苦味と、甘みの調和
・ほんのり甘く、華やかな香り
・クセがなく、非常に飲みやすい

「ハニープロセス製法」とは？

熟したコーヒーチェリーの甘味成分であるミュシレージを残したまま天日乾燥させ、豆に甘みを定着させる精製方法です（通常はミュシレージを除去した後に、乾燥させます）。
蜂蜜を想起させる独特の甘みがつくことから、ハニープロセス製法と呼ばれます。

バリ島の活火山「バトゥール山」は、現地で神様が宿る山として崇められています。

降り注ぐ太陽、バトゥール湖の水、火山灰の栄養たっぷりの土壌と、まさにコーヒー育成には最高の環境です。

バリ神山ハニーのコーヒーチェリー

バトゥール山の上に輝く太陽から、高原にたっぷり降り注ぐ天日で乾燥させた完熟のコーヒーです。

日中の高い気温と、夜の高地の寒さ、その寒暖差がコーヒー豆を強く育てます。

無農薬栽培のコーヒーチェリー

バリ神山ハニーは、バリ政府認定の無農薬栽培法によって育てられ、収穫されます。

大自然の中で、環境に優しく、安全に育成されたコーヒーです。

ショコラピーベリーのパッケージイメージ

希少豆ピーベリーは甘い！？
チョコレートのような風味と、口に残る甘い余韻。優しい酸味は飲みやすく、小さく丸いコロコロした見た目も可愛らしいコーヒー豆です。
コーヒー1本の木から約4％しか採れないことから、大変希少な豆となり、
扱うお店もまだ多くはありません。ピーベリーの愛好家も多いと言われますので、是非飲んでみて違いを確かめてみてください。

優しくクセがないため、飲みやすいコーヒーです。コーヒー好きな方への贈り物としても、オススメです。

ショコラピーベリーの味のイメージ

＜ショコラピーベリーの味わい＞

やさしく飲みやすいコーヒーです。
カカオのようなほろ苦さと、口に残る甘い余韻。
どこかスパイシーで奥行のあるその香りに、思わずうっとりしてしまいます。
見た目はコロコロと小さく可愛いピーベリー。
味はしっかり主張しています。

・カカオのような香りと甘い余韻
・優しい酸味と苦味
・スパイシー
・飲みやすい
・思わずうっとりする魅力

ビターチョコレートのような風味をもつと言われる、ブラジル・ミナスジェライス州の高品質コーヒー豆。
名付けられた名はショコラ。
そして品種の特徴がピーベリーには強く出るとも言われており、より一層風味際立つ美味しさの凝縮されたコーヒーとなっています。

わずかしか採れないのイメージ

コーヒーチェリーは通常１つの実の中に、コーヒー豆となる種子が２つ入っています。
ところがそのチェリーに種子が１つしか入っていないことが稀にあります。それがピーベリーです。
種子が２つの場合は平たく一緒に実に納まってますが、単一のピーベリーは丸い種子となり、密度も高く、栄養素が多く含まれると言われています。全体の約４％となります。
収穫したコーヒー果実にピーベリーが含まれているかどうか、外見から判断することは出来ません。精製工程で選別するため時間のかかる作業になることと、元々採れる割合も少ないことから大変希少な豆となります。

ショコラピーベリー栽培環境のイメージ

ブラジルのミナスジェライス州は豊かな土壌と水源をもち、コーヒーの栽培に適した環境となっているため、ブラジルの約半分の生産をしています。
数多くある農園の中から、約１２０年続いている歴史のある２０の農園共同体でこのショコラピーベリーは作られています。

エーデルワイスのパッケージイメージ

雄大な山々を吹き抜ける風のようで、甘く上品で広がりのある香りと爽やかで優しい酸味のキリマンジャロ「エーデルワイス」。
タンザニアのキリマンジャロの西、世界遺産で有名なンゴロンゴロ自然保護区の端にあるエーデルワイス農園。ナッツの風味が素晴らしく香り高いコーヒーが栽培されています。
名前の通りの、たおやかで芯のあるコーヒーです。香り高く、しなやかな風味を楽しみたい方にオススメです。
優しい苦味なので、初心者でも飲みやすいコーヒーです。

※キリマンジャロは、タンザニアのウォッシュドコーヒー（水洗の精選方式）で名乗られる名称です
※当エーデルワイスは、キリマンジャロの格付１０段階の中で最高グレードのＡＡ（ダブルエー）となります

エーデルワイスの味のイメージ

＜エーデルワイスの味わい＞

雄大な山々を吹き抜ける風のようで、甘く広がりのある香り。そして爽やかで優しい酸味。

【エーデルワイス】は「高貴な白」という意味ですが、ラテン語の学名では「ライオンの足」を意味するそうです。
優しく花のような柔らかい酸味の余韻と、高原を駆け抜けるようなキレと香りの両面を合わせもつ、まさにエーデルワイスのように嫋（たお）やかで芯のあるコーヒーです。

・柔らかい酸味
・甘くて上品な、広がる香り
・爽やかなコク
・優しい苦味（飲みやすい）

11月から2月にかけて、白いコーヒーの花が咲きます。
エーデルワイス農園ではマカダミアナッツの樹木栽培の他、120個の蜂の巣箱が置かれ、養蜂もされており、コーヒーの花の授粉に蜂が一役かっています。
ナッツの風味がすばらしい香り高いコーヒーが育ちます。

エーデルワイス農園のイメージ

エーデルワイス農園は、タンザニアのキリマンジャロの西、世界遺産で有名なンゴロンゴロ自然保護区の端に位置しています。
標高1,600～1,850mの高地で肥沃な赤い土。
野生生物や森林の隣接する大自然の中でコーヒーは栽培されています。
生産から精製、乾燥、配送まで、全てが農園と家族経営のコーヒー輸出グループによってなされ、高い管理体制が整えられています。

エーデルワイスのコーヒーチェリーのイメージ

完熟したコーヒーチェリーのみが手摘みで収穫されています。
直ぐに農園内の施設で果肉の除去と発酵が行われ、8～10日をかけて日蔭乾燥の後に、アルーシャのメルー山麓の施設に運ばれ最終的に加工されます。コーヒー豆の保管にも適した涼しい地で品質管理がなされています。
タンザニアのコーヒーは豆の大きさにより10段階のグレードで分けられており、このエーデルワイスはAAの最高グレード品となってます。

焙煎してすぐのコーヒー豆をパッケージング、発送します。煎りたてならではの風味をお楽しみ下さい。

独自焙煎技術の香味３段焙煎

雑味を抜き、味を閉じ込め、香りを膨らませる、銀河コーヒーの３段焙煎法。コーヒー豆のポテンシャルを最大限に活かし、最高の風味を引き出しています。

コーヒー豆の保存に便利なチャック袋

開封後も、閉じるのが簡単なチャック袋です。空気を抜いて閉じれば、新鮮さが持続しやすくなります。
コーヒー豆は、鮮度を保つため【冷凍庫】での保存をオススメ致します。

豆を挽きますか？

豆のまま	粉（中挽き）
1,980円(内税)	1,980円(内税)

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