生豆ゴールドチェリーデカフェ銀河コーヒー

コーヒー生豆カフェインレス「ゴールドチェリー（コスタリカ）デカフェ」カフェイン99.9%

型番	GCN084C
販売価格	1,380円(内税)～2,760円(内税)
数量

250g	600g（お得）
1,380円(内税)	2,760円(内税)

サイズ

「黄金の実」を冠する世界トップクラスのコスタリカのコーヒー豆。トロッとコクのある甘さは大自然の栄養素が凝縮した証。
デカフェであることを忘れてしまう味わい深いこの珈琲は、一般のカフェインレスで物足りないと感じている方にもオススメです。

ゴールドチェリーデカフェの生豆のイメージ

コーヒー豆等級：SHB　デカフェ処理：スイスウォータープロセス

「スイスウォータープロセス」の紹介

カフェインレス技術を追求した一つの完成形「スイスウォータープロセス」

安心と安全、そしてコーヒーの味を落とさないカフェインレス技術を追求した一つの完成形が、スイスウォータープロセスです。

安心・安全といわれるのは、「水だけ」の使用でカフェインを除去する方法だからです（世の中には、人体にリスクがあると言われる化学溶剤を使用したカフェイン除去も多くあります）。

スイスウォーター社のみが唯一行えます。

コーヒーのカフェインが水に融解する性質を活かし、水に溶けだしたカフェインを炭素フィルターで除去を繰り返します。１０時間以上行うことで、カフェインの99.9%以上をカットします。

しかしながらコーヒー豆から水に溶け出すのはカフェイン以外の成分もあるため、ただ除去するだけでは香味成分も落ちてしまいます。そこで予め「カフェインを除去した香味成分のみ抽出水」を同種の豆から準備しておき、その水を使用することによって香味成分が減らさず、美味しさを維持する工夫をしています。

安心・安全と、コーヒーの味、を追求したカフェイン除去の最高峰技術の一つです。

古くから「黄金の実」と呼ばれるコスタリカのコーヒーチェリー。
伝統工芸の輝く金細工と共に国を発展させてきた珈琲豆は、現在でも世界トップクラスの品質として高く評価されています。

ゴールドチェリーデカフェ品質管理

中米で最も早くコーヒーが栽培されたコスタリカ。その歴史ある珈琲の取り組みは、政府直轄の「国立コーヒー協会研究所（cicafe）」があるほどです。

また驚くことに、高品質豆であるアラビカ種のみの栽培が法律で許可されているという徹底した品質管理体制です（アラビカ以外の生産は法律で禁止）。

ゴールドチェリーデカフェ栽培環境

カリブ海に面するコスタリカは、森林と山と草地の大自然の国。連なる火山の肥沃な土壌と寒暖差のある標高、赤道直下の太陽光を調節するシェードツリー、最高品質のコーヒーを栽培するのに最適な環境です。

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