生豆ブーゲンビリアデカフェ銀河コーヒー

コーヒー生豆カフェインレス「ブーゲンビリア（コロンビア）デカフェ」カフェイン99.9%カットコロンビアブーゲンビリア農園

型番	GCN148E
数量	-

250g	600g（お得）
2,050円(内税)	4,100円(内税)

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花言葉は「情熱」。ブーゲンビリアの名を冠した農園で育つ、真っ直ぐで自然との調和を大切にしたコーヒー。
カフェイン除去には天然の二酸化炭素のみを使用し、安心安全であることはもちろん、香味成分を保持しやすいデカフェ手法です。
コロンビアの名産地サンタンデールらしい心地よい苦味と酸味のバランスがとれた深い味わいが楽しめるカフェインレスコーヒーです。

ブーゲンビリアデカフェの生豆のイメージ

液体二酸化炭素抽出法のため、デカフェの中でも見た目の形がきれい。粒ぞろいの良さも分かる。デカフェ処理特有のダークな色合い（焙煎しても濃い目に仕上がる）。規格：EX　品種：カスティージョ　精製：ウォッシュド　デカフェ処理：液体二酸化炭素抽出法カフェイン99.9%カット

「液体二酸化炭素抽出法」の紹介

カフェインレス技術を追求した一つの完成形「液体二酸化炭素抽出法」

誰でも知っている「二酸化炭素（CO2）」を使用してデカフェにしたコーヒーです。

安心・安全といわれるのは、「天然の二酸化炭素だけ」の使用でカフェインを除去する方法だからです（世の中には、人体にリスクがあると言われる化学溶剤を使用したカフェイン除去も多くあります）。
ドイツのブレーメンにあるCR3社のみが行える除去方法です。

二酸化炭素に高い圧力（70bar 程度）をかけると液体になり、カフェインだけを液体内に抽出するという性質を活かした、カフェインの99.9%以上をカットします。

同じくCO2を用いたカフェイン除去に超臨界二酸化炭素抽出法（気体と液体の間の超臨界流体状態を活かす方法）とは異なる方法です。超臨界と比べて常温に近い温度（20～25℃）と圧力で抽出するため豆の負担が少なく豆本来の味が保たれやすいと言われています（ただし長時間かかるため、効率的ではありません）。

安心・安全と、コーヒーの味、を追求したカフェイン除去の最高峰技術の一つです。

見た目が鮮やかなブーゲンビリア。実は花のように見える色のついた部分は葉が変化したもので、真ん中に小さく白く咲いているのが本当の花。大きな葉に大切に包み込まれる白い花のように、農園主の夫妻が情熱（ブーゲンビリアの花言葉）で包み込んで育てたコーヒーです。

ブーゲンビリアデカフェコーヒー発祥

アンデス地方に位置するサンタンデールは、コロンビアの中でも最も古くからコーヒーを栽培してきたコーヒー発祥の地。寒暖差が大きい山地型の気候と栄養たっぷりの火山灰性の土壌はまさにコーヒー作りに絶好の環境です。

ブーゲンビリアデカフェ栽培環境

山脈の険しい山並み、２つの海、更にコロンビア南部の赤道直下に広がる熱帯雨林が生み出す多彩な気候風土。豊富な水源と日照、多様な生物と植物による大自然の恩恵。
森がコーヒーの樹を育て、コーヒーの樹がさらに自然を豊かにする。その循環こそ、サンタンデール産が「自然と調和した珈琲」と呼ばれる所以です。

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