銀河コーヒー（焙煎コーヒー豆 専門店）

銀河コーヒー（焙煎コーヒー豆 専門店）

ドリップバッグ まったり甘いカフェインレス 「フルボディ」 無農薬栽培 カフェイン99.9%以上カット（グァテマラ チマルテナンゴ エル・パカヤリート農園 デカフェ） 銀河コーヒー

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型番 GCD181H
販売価格
1,740円(内税)〜3,360円(内税)
数量
12g×6バッグ12g×12バッグ（お得）
サイズ

フルボディの紹介


フルボディ　コーヒー豆パッケージ　カフェインレス

「カフェインレスは物足りない」という常識を覆す、贅沢なフルボディのコーヒーです。
グアテマラの代名詞であるしっかりとしたコク、そして広がる甘み。アフターテイストにはスパイシーな余韻が楽しめます。

無農薬で栽培されたコーヒーは、グァテマラの大自然チマルテナンゴの空気、水源、大地、太陽光の恵みがたっぷり。 99.9%カフェインのカットは、天然水のみをつかって取り除いています。

カフェインレスコーヒーは味が落ちやすいという欠点を持ちますが、このコーヒーは通常のスペシャリティコーヒーと比べて勝るとも劣らない味のクオリティです。美味しいカフェインレスを探している方に、ぜひお飲みいただきたいコーヒーです。

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＜銀河コーヒーのデカフェ＞

銀河コーヒーで取り扱うカフェインレスコーヒー（デカフェ）は、『味』を最重視しています（もちろん安心・安全であることは、前提の絶対条件です）。

コーヒーからカフェインを除去する過程で味が落ちやすいという現実に諦めず、世界中のカフェインレスコーヒーから美味しく飲めるコーヒーを探求し、味の良さに自信を持って提供できるもののみをお取り扱いしています。

フルボディの味わい


フルボディ　コーヒーの味のイメージ


＜美味しさの秘密＞
グアテマラらしいしっかりとしたコクと広がる甘み。そしてアフターテイストにはスパイシーな余韻。
ヴィンテージワインを彷彿とさせる贅沢なフルボディは、ひとくち飲めば「カフェインレスは物足りない」という常識を覆すほど。
この濃厚なデカフェは、ミルクとの相性もバッチリです。

・その名の通り、濃厚なコク
・グァテマラの特徴、甘みもしっかり
・カフェインレスとは思えない広がる風味
・スパイシーな余韻

フルボディの特徴


熟成された赤ワインのように

長い時間をかけて熟成された赤ワインのように、軽やかなコーヒーとは一線を画す、圧倒的なボディ感。重厚で奥深いコク。
温度の変化とともに変化する香味は、まさにヴィンテージワインそのもの。

果実味たっぷり完熟コーヒーチェリー

真っ赤に熟したコーヒーチェリー。
標高2000m近くの火山性土壌、豊富な水源とミネラルでゆっくりと育ったチェリーを完熟状態で収穫。果実味がギュッとつまったコーヒーの秘密です。

無農薬栽培　オーガニック　有機栽培　大自然　デカフェ

無農薬栽培のコーヒー豆は、見渡す限りの大自然で育てられたコーヒーの木から収穫。自然の空気、水源、大地、太陽光の恵みの豆を、天然水のみをつかってカフェインを取り除いています。

コーヒー豆について


独自焙煎技術の香味３段焙煎

雑味を抜き、味を閉じ込め、香りを膨らませる、銀河コーヒーの３段焙煎法。コーヒー豆のポテンシャルを最大限に活かし、最高の風味を引き出しています。

ドリップ

ドリップバッグタイプのコーヒーです。カップにかけて、すぐにお湯を注げます。抽出量は、150cc-200cc程度をオススメします。お好みで調節してください。沸騰直後の熱湯はエグミも溶け出すため、少し冷ました96度以下のお湯をご使用下さい。


安全と美味しさを追求した「マウンテンウォータープロセス」


「マウンテンウォータープロセス」の紹介

カフェインの除去に天然水を使用することで、安全と美味しさを追求した「マウンテンウォータープロセス」
標高5600mを超えるメキシコで最も高く美しいオリサバ山の天然水でカフェインを除去した、安全と味のデカフェ技術がマウンテンウォータープロセスです。

安心・安全といわれるのは、「水だけ」の使用でカフェインを除去する方法だからです（世の中には、人体にリスクがあると言われる化学溶剤を使用したカフェイン除去も多くあります）。メキシコのDESCAMEX社のみが行えます。

焙煎前のコーヒー生豆を蒸気に当て、カフェインが水に融解しやすい状態にします。天然水に豆を投入し、水に溶けだしたカフェインを炭素のフィルターでカフェインが99.9%以上をカットされるまで繰り返します。

このマウンテンウォータープロセスでは、味が落ちやすくなるというデカフェを美味しくする一工夫があります。
カフェインを除去する過程で他の香味成分も抜け出してしまうということを回避するシステムです。予め「カフェインを除去した香味成分のみ抽出水」を同種の豆から準備しておき、その水を使用することによって香味成分を減らさず、美味しさを維持する工夫をしています。

このマウンテンウォータープロセスは、水のみを使用した安全で美味しいカフェインレス珈琲を作る世界の２大製法の１つにあたります（もう一つはスイスウォータープロセス）。

サイズ
12g×6バッグ12g×12バッグ（お得）
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