生豆エーデルワイス　甘く上品な香ばしさ銀河コーヒー

コーヒー生豆甘く上品な香ばしさ「エーデルワイス」タンザニアキリマンジャロエーデルワイス農園

型番	GCN089C
販売価格	1,390円(内税)～2,780円(内税)
数量

250g	600g（お得）
1,390円(内税)	2,780円(内税)

サイズ

雄大な山々を吹き抜ける風のようで、甘く上品で広がりのある香りと爽やかで優しい酸味のキリマンジャロ「エーデルワイス」。
タンザニアのキリマンジャロの西、世界遺産で有名なンゴロンゴロ自然保護区の端にあるエーデルワイス農園。ナッツの風味が素晴らしく香り高いコーヒーが栽培されています。
名前の通りの、たおやかで芯のあるコーヒーです。香り高く、しなやかな風味を楽しみたい方にオススメです。
優しい苦味なので、初心者でも飲みやすいコーヒーです。

※キリマンジャロは、タンザニアのウォッシュドコーヒー（水洗の精選方式）で名乗られる名称です
※当エーデルワイスは、キリマンジャロの格付１０段階の中で最高グレードのＡＡ（ダブルエー）となります

※シティロースト（中煎り）の場合の感想です。

エーデルワイスの生豆のイメージ

ブルボン種らしい、丸みがかった豆。ウォッシュドの中でも、明るい色。AA規格で欠点豆はほぼ見当たらない。

コーヒー豆等級：AA　品種：ブルボン種が主　精選：ウォッシュド　アフリカンベッド陰干し

11月から2月にかけて、白いコーヒーの花が咲きます。
エーデルワイス農園ではマカダミアナッツの樹木栽培の他、120個の蜂の巣箱が置かれ、養蜂もされており、コーヒーの花の授粉に蜂が一役かっています。
ナッツの風味がすばらしい香り高いコーヒーが育ちます。

エーデルワイス農園のイメージ

エーデルワイス農園は、タンザニアのキリマンジャロの西、世界遺産で有名なンゴロンゴロ自然保護区の端に位置しています。
標高1,600～1,850mの高地で肥沃な赤い土。
野生生物や森林の隣接する大自然の中でコーヒーは栽培されています。
生産から精製、乾燥、配送まで、全てが農園と家族経営のコーヒー輸出グループによってなされ、高い管理体制が整えられています。

エーデルワイスのコーヒーチェリーのイメージ

完熟したコーヒーチェリーのみが手摘みで収穫されています。
直ぐに農園内の施設で果肉の除去と発酵が行われ、8～10日をかけて日蔭乾燥の後に、アルーシャのメルー山麓の施設に運ばれ最終的に加工されます。コーヒー豆の保管にも適した涼しい地で品質管理がなされています。
タンザニアのコーヒーは豆の大きさにより10段階のグレードで分けられており、このエーデルワイスはAAの最高グレード品となってます。

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