生豆モカイルガチェフナチュラル香りの女王銀河コーヒー

コーヒー生豆香りの女王（フルーティさNo1）「モカイルガチェフナチュラル」エチオピアコチャレ農園

型番	GCN073C
販売価格	1,440円(内税)～2,880円(内税)
数量

250g	600g（お得）
1,440円(内税)	2,880円(内税)

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「香りの女王」と呼ばれるモカ・イルガチェフの特徴は、なんといってもベリーや柑橘系の華やかなフルーツフレーバー。カップから立ちのぼる香り、口内から抜けるフルーティ感は、他のコーヒーでは味わえない魅力です。

コーヒーチェリーを実のまま乾燥させることで果実の風味を豆に取り込む「ナチュラル精製」という珍しい方法を採用しているので、独特の香味も楽しめます（イルガチェフには、コーヒーらしさを感じやすい一般的なウォッシュド製法のものもございます）。

モカらしい、やわらかな甘みと良質な酸味があり、苦味が控えめなで飲みやすいため、女性にも人気のコーヒーです。

※このイルガチェフは、品質規格9段階の中で最高等級のG1規格となります。
※シティロースト（中煎り）の場合の感想です。

モカ・イルガチェフG1（ナチュラル精製）コーヒーの生豆のイメージ

ナチュラルらしい明るい色と、まばらな色づき具合。モカ独特のまばらな形もご愛嬌。G1規格で欠点豆はほとんどない。

コーヒー豆等級：G1　品種：イルガチェフ在来種　精選：ナチュラル　サンドライ

「ナチュラル精製」とは？
採ったままのコーヒーチェリーの果肉を剥かずに、そのまま天日に干しする製法。
果肉を剥いてから乾燥させるウォッシュド製法と比べ、実の香りや甘み、発酵風味がコーヒー豆に浸透するため、独特の香味となる。
雨の降らない気象条件や、管理に人の手がかかるなどの理由で、限られた地域でしか行われない。

イルガチェフ地方は2000mを超える高地で、森林に覆われる丘陵地帯で肥沃な黒土に恵まれます。加えて恵まれた自然水源と、直射日光の多い環境が、モカの最高クラスと呼ばれるイルガチェフを育てます。

手摘み完熟コーヒーチェリー

香りと甘みが最高潮になる完熟のコーヒーチェリーを手積みで収穫します。その中から粒が大きく、質の良いものだけを選別し、品質基準をクリアものが、最高等級Ｇ１となります。

天日干し「ナチュラル精製」

完熟チェリーの良さを活かす「実を剥かずに天日干し」させるナチュラル精製。

チェリーの香りと甘み、発酵風味が浸透した独特の香味を楽しむことができます。晴天が続きやすいイルガチェフ地方ならではの気候と気象条件を生かした製法です。

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